On imagine souvent que les plus grands sommeliers se trouvent auprès des Chefs multi-étoilés ou dans les palaces, le sommelier Philippe Troussard a choisi de s’installer tout simplement … chez lui. Depuis quelques années, c’est dans le centre-ville d’Arbois, dans le Jura, qu’il tient Les Caudalies, un charmant hôtel-restaurant.
Meilleur sommelier de Franche-Comté en 2005, lauréat du concours de la Maison Ruinart, vice champion des Masters des vins de Porto en 2008 et 2010, finaliste du concours de Meilleur Ouvrier de France en 2007 et enfin Meilleur Ouvrier de France en 2015, son palmarès est spectaculaire… Il y ajoute aujourd’hui le titre de Meilleur Sommelier de l’Année 2016 remis à l’occasion des Trophées de la Gastronomie et du Vins.