C’est un peu avant l’été prochain qu’Olivier Bellin ouvrira dans le 9ème arrondissement de Paris, quartier des Grands Boulevards, un restaurant baptisé astucieusement “Mersea”.
Logiquement orientée autour des produits de la mer, la carte sera accessible à un public large grâce à des tarifs autour de 20 euros. Attendez-vous à un fish & chips revu et corrigé, une soupe de poisson, du saumon bio, du lieu jaune ou de la truite de Bretagne sublimés par le Chef du Finistère déjà auréolé de 2 étoiles au Guide Michelin. Une très bonne nouvelle pour tous les food lovers parisiens !
Mersea, autrement poisson. 6 rue du Faubourg Montmartre. 75009 Paris.