L’édition 2017 du guide Gault Millau a choisi Eric Rousseau pour recevoir le titre de Directeur de Salle de l’année. A l’heure où les métiers de service sont revalorisés, en voilà un des plus grands ambassadeurs.
Avec 35 années d’ancienneté à Saulieu, Eric Rousseau ne cesse de transmettre le bonheur de son métier et des valeurs d’excellence et de bon sens. Une distinction naturelle donc…