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Concours Olivier Roellinger

18 April 2016

Concours Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer

Après quatre éditions en France et deux éditons en Espagne, le concours Olivier Roellinger s’étend à l’Europe afin de mobiliser les jeunes chefs européens autour de la préservation des ressources de la mer.
Le concours Olivier Roellinger vise à réunir des jeunes chefs et des élèves en formation dans le secteur de la restauration et les amener à valoriser des espèces durables. L’objectif de ce concours est avant tout de permettre à des professionnels de s’interroger sur une problématique environnementale et sociétale et de leur faire prendre conscience du rôle qu’ils peuvent jouer dans la préservation des ressources.

Détails

Date :
18 April 2016