Gérer et anticiper la transformation
A travers cette conférence nous avons essayé de comprendre comment construire et financer les modèles de demain et comment les professionnels envisagent l’avenir dans cette période, bâtissent de nouveaux modèles, financent le progrès.
Bâtir et financer un modèle d’économie vertueuse
Animée par Céline Enthoven, Directrice Conseil et responsable de la veille des tendances au sein de l’Observatoire Api & You.
Thèmes abordés :
- Rémi OHAYON – Meilleur Ouvrier de France, Président Directeur Général d’API & YOU, expliquera sa vision de l’économie vertueuse :
Quels modèle(s) d’avenir pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie ? Qu’est-ce qu’un modèle d’économie vertueuse ? Qu’est-ce que l’entreprise de demain ? Engagement RSE, solidarité, Territoire, Eco-responsabilité. - Vincent Boucinha Directeur des Relations publiques et institutionnelles chez Api & You, nous éclairera sur les diverses solutions pour financer sa transformation :
Les banques – BPI France – Les subventions – Les investisseurs – Le plan tourisme
Ils ont transformé leur entreprise et créer de l’innovation tournée vers les attentes des clients :
- Fabien Chalard – Président du Groupe Les Gastronomistes – 10 établissements à Lyon dont Léon de Lyon, Pléthore & Baltazar, Chanteclair, La Bastide…
Pour revoir les différentes séquences de ce webinaire Horecalpes, cliquez sur les liens ci-dessous !
· Comment financer le très court terme ?
· Mutation, transition, progrès : comment dynamiser son établissement ?
· Créer des offres qui répondent aux nouvelles attentes des consommateurs
· Se réinventer dans un contexte de crise